طريقة عمل مكرونة بشاميل

طريقة عمل مكرونة بشاميل.. صنية المكرونة بالبشاميل واحدة من أشهر الأطباق التي فرضت نفسها على موائد الطعام في البيوت العربية، وخصوصا في مصر فهي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، وتصلح لأن تكون وجبة أساسية متكاملة تقدم في المناسبات العائلية أو الولائم. 

طريقة عمل مكرونة بشاميل

والمكرونة بالبشاميل ليست مجرد وصفة غذائية، بل هي تقليد اجتماعي ارتبط بالمناسبات واللقاءات العائلية فمكوناتها متاحة في كل بيت، إلا أنها تحتاج إلى مهارة في تحضير البشاميل وضبط النكهات ومع الالتزام بالخطوات الأساسية وإضافة بعض اللمسات الخاصة، يمكن أن تصبح هذه الوجبة طبقك المفضل الذي يجمع بين الطعم المميز والمظهر الجذاب على المائدة.

ورغم أن البعض يظن أن إعداد المكرونة البشاميل يحتاج إلى جهد كبير، إلا أن خطواتها واضحة ويمكن لأي شخص إتقانها إذا اتبع الأسلوب الصحيح.

مكونات عمل مكرونة بشاميل

تعتمد وصفة مكرونة بشاميل في أساسها على ثلاثة عناصر رئيسية: 

مكرونة أقلام مسلوقة نصف سلق حتى تستكمل نضجها في الفرن. 

لحم مفروم مطهى مع البصل المفروم وقليل من الزيت أو السمن ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود وربما القليل من البهارات لتعزيز النكهة. 

صوص بشاميل والذى يعد من الزبدة والدقيق والحليب، حيث يتم تقليب الدقيق في الزبدة ثم يضاف الحليب تدريجيا للحصول على صلصة ناعمة وسميكة.

خطوات عمل مكرونة بشاميل

بعد سلق المكرونة نصف سلق وتصفيتها، يتم تجهيز صينية مدهونة بالزبدة.

ثم توضع طبقة من المكرونة في القاع، تعلوها طبقة من اللحم المفروم المطهو، ثم طبقة أخرى من المكرونة. 

وبعد ذلك يسكب خليط البشاميل بالتساوي على الوجه حتى يغطي الطبق بالكامل. 

وتفضل بعض ربات البيوت إضافة بيضة مخفوقة إلى صلصة البشاميل لإكساب الوجه لونا ذهبيا عند الطهي في الفرن.

ثم توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى يتماسك الخليط ويكتسب الوجه لونا ذهبيا شهيا. 

وبعد إخراجها من الفرن، يفضل تركها لتبرد قليلا قبل التقطيع حتى تحافظ على شكلها عند التقديم. 

وتقدم المكرونة بالبشاميل كطبق رئيسي غني، ويمكن أن تصاحبها سلطة خضراء أو مقبلات خفيفة لإكمال الوجبة.