طريقة عمل شوربة السي فود دون كريمة

طريقة عمل شوربة السي فود دون كريمة.. تعد شوربة السي فود من أكثر الأطباق البحرية شهرة في المطابخ العالمية والعربية على حد سواء، حيث تمتاز بمذاقها الغني الذي يجمع بين نكهات البحر الطازجة والتوابل العطرية، ما يجعلها وجبة مثالية لمحبي المأكولات البحرية. 

طريقة عمل شوربة السي فود دون كريمة

ورغم أن بعض الوصفات تعتمد على إضافة الكريمة للحصول على قوام كريمي غني، إلا أن هناك طرقا بديلة لتحضير شوربة السي فود دون استخدام الكريمة، ما يجعلها أخف على المعدة وأكثر مناسبة لمن يبحثون عن وجبة صحية ومغذية.

مكونات تحضير شوربة السي فود دون كريمة

ولتحضير شوربة السي فود، لا بد من اختيار مكونات طازجة وعالية الجودة لضمان الحصول على أفضل نكهة ممكنة وتشمل المكونات الأساسية:

• نصف كيلو من خليط المأكولات البحرية (جمبري، كاليماري، بلح البحر، قطع سمك أبيض).
• بصلة متوسطة مفرومة فرما ناعما.
• ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
• حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• رشة فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
• ورقة غار واحدة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• لتر من الماء أو مرق السمك.
• عصير نصف ليمونة لإضافة نكهة منعشة في النهاية.

طريقة تحضير شوربة السي فود دون كريمة

في قدر عميق، يسخن الزيت على نار متوسطة، ثم تضاف البصلة المفرومة وتقلب حتى تصبح شفافة وطرية. 

وبعد ذلك، يضاف الثوم المفروم ويُقلب لبضع ثوان حتى تظهر رائحته الزكية. 

ثم تضاف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم، ويترك المزيج على النار حتى تتكاثف الصلصة قليلا وتخرج نكهاتها.

ثم يضاف الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح وورقة الغار إلى المزيج، ثم يسكب لتر الماء أو مرق السمك، ويترك ليغلي لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات. 

ويمكن في هذه المرحلة تذوق الشوربة وضبط التوابل حسب الرغبة.

وبعد أن يغلي المرق، تضاف المأكولات البحرية تدريجيا بدءا بالجمبري والكاليماري، ثم بلح البحر وقطع السمك، ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 7 إلى 10 دقائق فقط، حتى تنضج المكونات دون أن تصبح مطهية أكثر من اللازم، للحفاظ على طراوتها ونكهتها الأصلية.

وقبل رفع الشوربة من على النار، يضاف عصير الليمون ويقلب برفق لإضفاء نكهة منعشة ومتوازنة، ثم تزال ورقة الغار وتقدم الشوربة ساخنة في أوعية عميقة.

وتقدم شوربة السي فود دون كريمة عادة كطبق جانبي فاخر في الولائم أو كوجبة رئيسية خفيفة مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض. 

ويمكن تزيين الطبق بالقليل من الكزبرة أو البقدونس المفروم لإضفاء لمسة لونية جذابة، كما يمكن إضافة شرائح ليمون على الجانب لتعزيز النكهة البحرية المنعشة.

نصائح لنجاح شوربة السي فود دون كريمة

يفضل استخدام مأكولات بحرية طازجة بدلا من المجمدة للحصول على نكهة أصلية.

يجب عدم طهي المأكولات البحرية لفترة طويلة حتى لا تفقد قوامها الطري.

مرق السمك الطبيعي يعطي طعما أغنى من الماء العادي، ويمكن تحضيره مسبقا بغلي رؤوس وعظام السمك مع الأعشاب.

يمكن إضافة القليل من الفلفل الحار أو البابريكا لإضفاء لمسة حارة لمن يفضلون ذلك.