طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المحلات.. وصفات لذيذة غنية بالطعم

طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المحلات.. البطاطس الودجز هى احد اصناف البطاطس المحمرة ومن أبسط الوصفات التي يمكن تقديمها كطبق جانبي أو كمقرمشات صحية لجميع أفراد الأسرة. 

طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المحلات

وتتميز بطاطس ودجز بأنها لا تحتاج إلى مجهود كبير في التحضير، فضلا عن إمكانية إعدادها بطرق مختلفة تناسب جميع الأذواق، ونستعرض ثلاث وصفات مميزة لتحضير البطاطس الودجز في المنزل بسهولة وبمذاق ينافس المطاعم.

وصفة بطاطس ودجز بالتوابل الإيطالية

مكونات عمل بطاطس ودجز بالتوابل الإيطالية

• 3  حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• كوبين من الماء الساخن.
• ملعقتين كبيرتين زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ملعقة صغيرة بهارات إيطالية.

طريقة تحضير بطاطس ودجز بالتوابل الإيطالية

تقطع البطاطس إلى أصابع سميكة دون تقشيرها، ثم تسلق في الماء الساخن لمدة سبع دقائق فقط حتى تنضج جزئيا. 

وتصفى البطاطس جيدا وتوضع في وعاء، ثم تضاف التوابل والزيت وتقلب جيدا حتى تتشرب النكهات. 

ترص البطاطس في صينية مدهونة بالزيت وتدخل الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

وصفة بطاطس ودجز بالجبن

مكونات عمل بطاطس ودجز بالجبن

• 3  حبات بطاطس.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ثلث كوب جبن بارميزان مبشور.

طريقة تحضير بطاطس ودجز بالجبن

تقطع البطاطس إلى شرائح وتوضع في وعاء مع زيت الزيتون والثوم المفروم والفلفل الأحمر الحار والملح والبقدونس. 

تترك البطاطس في التتبيلة لمدة ربع ساعة، ثم ترص في صينية للفرن ويرش فوقها جبن البارميزان. 

ثم تطهى فى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماما وتكتسب قواما مقرمشا مع طبقة غنية من الجبن الذائب.

وصفة بطاطس ودجز على طريقة الشيف سالي فؤاد

مكونات عمل بطاطس ودجز على طريقة الشيف سالي فؤاد

• 3  حبات بطاطس.
• ملح وفلفل أسود.
• بابريكا.
• بصل بودرة.
• ملعقتين كبيرتين نشا.
• ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.

طريقة تحضير بطاطس ودجز على طريقة الشيف سالي فؤاد

تقطع البطاطس إلى جوانح دون تقشيرها، ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبصل البودرة. 

ثم يضاف الزيت وتقلب البطاطس جيدا، ثم تغلف بالنشا للحصول على قرمشة مميزة. 

وترص البطاطس في صينية وتوضع في الفرن حتى تمام النضج.

نصائح لنجاح وصفات بطاطس ودجز

• يفضل استخدام بطاطس طازجة ومتوسطة الحجم للحصول على نتيجة أفضل.
• يمكن إضافة أعشاب مثل الروزماري أو الزعتر لتعزيز النكهة.
• للحصول على خيار صحي، ينصح باستخدام القلاية الهوائية أو تقليل كمية الزيت.
• تقديم البطاطس مع صلصات مثل الكاتشب أو صوص الجبن يضيف متعة أكبر للطبق.