هل البطاطس مفيدة لمرضى السكري؟.. الدراسات الطبية تجيب
يتساءل العديد من الأشخاص هل البطاطس مفيدة لمرضى السكري؟ حيث يعد التحكم في تناول الطعام يوميًا أمرًا بالغ الأهمية لمرضى السكري، فهو أحد مفاتيح ضبط مستويات السكر في الدم، وليس من المستغرب أن تثار العديد من الأسئلة حول الطعام في كثير من الأحيان، بما في ذلك ما إذا كانت البطاطس آمنة للاستهلاك لمرضى السكري أم لا، لأن النظام الغذائي الصحي ضروري جدا لهؤلاء المرضى.
هل البطاطس مفيدة لمرضى السكري
قبل توضيح إجابة هل البطاطس مفيدة لمرضى السكري، يجب التنويه بالمحتوى الغذائي للبطاطس، وإليكم تفاصيل محتوى حبة بطاطس مسلوقة واحدة حوالي 200 جرام:
- السعرات الحرارية: 174 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 40 جرامًا
- الألياف: 3.6 جرام
- البروتين: 3.7 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
- الكالسيوم: 10 ملغ
- الحديد: 0.6 ملغ
- البوتاسيوم: 758 ملغ
وبسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات، يتم استخدام البطاطس في كثير من الأحيان كبديل للأرز الأبيض وكطبق جانبي أو خضار.
هل البطاطس مفيدة لمرضى السكري؟
بناءً على محتوى البطاطس المذكور أعلاه، يتساءل البعض هل البطاطس آمنة لمرضى السكري؟ هل من الآمن تناول البطاطس، بما في ذلك كبديل للأرز، لمرضى السكري؟ ويُطرح هذا السؤال بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات، إضافةً إلى ذلك، تُعرف البطاطس التي طُهيت بطريقة مُحددة بارتفاع مؤشرها الجلايسيمي، مما يعني أن الجسم يمتص الكربوهيدرات بسرعة أكبر، وقد يُسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم.
وتشير دراسة إلى أن الإفراط في تناول البطاطس أسبوعيًا قد يزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني لذلك، يُنصح بتقليل استهلاك البطاطس واستبدالها بالحبوب الكاملة، وفي غضون ذلك، أشارت دراسة أخرى إلى عدم وجود فرق في مستويات سكر الدم لدى مرضى السكري بعد تناول البطاطس، وبالتالي فالإجابة هي أن البطاطس آمنة لمرضى السكري ما دام استُهلكت بشكل صحيح.
نصائح لتناول البطاطس لمرضى السكري
إذًا، ما هي الطرق أو النصائح الصحيحة والآمنة لتناول البطاطس لمرضى السكري؟ بناءً على الدراستين السابقتين، هناك عدة نصائح يجب الانتباه إليها.
- التحكم في كمية البطاطس المستهلكة.
- انتبه لطريقة طهي البطاطس، حيث يُنصح بتناولها مسلوقة، لأن مؤشرها الجلايسيمي أقل مقارنةً بطرق الطهي الأخرى.
- تأكد من أن نصف طبقك مليء بالخضروات الغنية بالألياف.
- كما يجب تناول البطاطس مع الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون الصحية.
فوائد البطاطس الأخرى للجسم
تناول البطاطس يُعطيك فوائد أخرى مفيدة للجسم وإليك هذه الفوائد.
- تعتبر البطاطس مفيدة لصحة العظام بسبب محتواها من المعادن، والتي تشمل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
- تخفض ضغط الدم المرتفع، حيث يُساعد محتوى البطاطس العالي من البوتاسيوم على خفض ضغط الدم الانقباضي.
- تحافظ البطاطس على صحة القلب، فهي غنية بالألياف والبوتاسيوم، وقليلة الدهون.
- تمنع الالتهاب ويعزز جهاز المناعة. يعمل فيتامين سي الموجود في البطاطس كمضاد للأكسدة، مما يوفر هذه الفوائد.
- مفيدة لصحة الجلد أيضًا بسبب محتواه من فيتامينات C وB والكاروتينات.
- مفيدة للجهاز الهضمي، وخاصة بسبب محتواه من الألياف والبريبايوتيك.
- تساعد على التحكم في الوزن لأنه مشبع وغني بالعناصر الغذائية.
يمكن إضافة البطاطس لمرضى السكري إلى قائمة الطعام مع غيرها من الأطعمة الصحية والمتوازنة والمغذية، كما ينصح مرضى السكري بممارسة الرياضة بانتظام، والحصول على قسط كافٍ من النوم، والفحص الدوري وقياس مستويات سكر الدم بانتظام.
