طريقة عمل البيض بالبسطرمة والجبنة.. وصفة سريعة ولذيذة
طريقة عمل البيض بالبسطرمة والجبنة.. يعد البيض بالبسطرمة والجبنة من أشهر الأطباق الشرقية التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية.
طريقة عمل البيض بالبسطرمة والجبنة
والبيض غني بالبروتينات والفيتامينات، والجبنة تضيف لمسة دسمة وقيمة غذائية إضافية، بينما تمنح البسطرمة نكهة مميزة بفضل التوابل المستخدمة في تصنيعها وعند الجمع بين هذه المكونات الثلاثة، نحصل على طبق غني ومشبع وسهل الإعداد في دقائق معدودة ولذا تعتبر وصفة البيض بالبسطرمة والجبنة خيارا مثاليا، حيث تتميز بسرعة التحضير وتعدد الإضافات التي يمكن التنويع فيها حسب الذوق، وفي هذا التقرير، نستعرض طريقة تحضير البيض بالبسطرمة والجبنة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، مع نصائح طهي تضمن أفضل نتيجة.
مقادير عمل البيض بالبسطرمة والجبنة
- 4 بيضات
- 100 جرام بسطرمة مقطعة شرائح
- نصف كوب جبنة رومي مبشورة
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة بابريكا حسب الرغبة
خطوات تحضير البيض بالبسطرمة والجبنة
في مقلاة غير لاصقة، يتم تسخين السمن أو الزبدة على نار متوسطة.
تضاف شرائح البسطرمة مع التقليب الخفيف لعدة ثوان حتى تظهر رائحتها الشهية دون أن تجف أو تتحول لطعم مالح.
في وعاء خارجي، يتم خفق البيض مع الملح والفلفل والبابريكا جيدا.
يسكب خليط البيض فوق البسطرمة، ويتم تحريكه برفق من الأطراف فقط حتى يبدأ في التماسك.
توزع الجبنة على الوجه، وتغطى المقلاة من 3 إلى 5 دقائق حتى تذوب الجبنة تماما وينضج البيض.
ثم يقدم الطبق ساخنا مع الخبز البلدي أو التوست وسلطة خضراء أو شرائح الطماطم.
نصائح للحصول على وصفة بيض بالبسطرمة والجبنة مثالية
لا تطهي البسطرمة لفترة طويلة حتى لا تفقد نكهتها.
امزج نوعين من الجبن مثل الرومي والموزاريلا لمذاق أغنى.
يمكن إضافة شرائح فلفل ألوان أو زيتون أسود حسب الرغبة.
طريقة أخرى للبيض بالبسطرمة
وينصح فى طرق أخرى بإضافة ملعقتين من اللبن إلى خليط البيض للحصول على قوام كريمي وناعم ويفضل إعداد الوصفة على هيئة أومليت أو بيض عجة حسب الذوق، مع استخدام:
- 5 بيضات
- 150 جرام بسطرمة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة لبن
- ملعقة زبدة
- رشة فلفل أسود
- رشة كمون
ثم تشوح البسطرمة في الزبدة، ثم يسكب خليط البيض مع التحريك الخفيف حتى يتماسك، ويغطى حتى ينضج تماما ويقدم مع خبز محمص أو طماطم مشوية.
