نظام غذائي لمرضى السكري.. يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم

نقدم نظام غذائي لمرضى السكري للتحكم في نسبة السكر في الدم، ويقصد بالنظام الغذائي لمرضى السكري، تعديل في النظام الغذائي والأطعمة لمساعدة مرضى السكري على التحكم في مستويات السكر في الدم، حيث يُعد التحكم في تناول الطعام أحد أساليب العلاج لمرضى السكري، بنوعيه الأول والثاني. 

نظام غذائي لمرضى السكري

يعد نظام غذائي لمرضى السكري أمرًا مهمًا؟ ولكن ما هو النظام الغذائي، وما هي خيارات الطعام المتاحة؟ 

الأطعمة ومستويات السكر في الدم 

يمكن أن تُسبب أمراض السكري التي تُترك دون علاج تلفًا في الأعصاب، وأمراضًا في الكلى، وأمراضًا في القلب، وسكتات دماغية، وحتى الوفاة، وعلى العكس، إذا تم التعامل معها بشكل صحيح، يمكن لمرضى السكري ممارسة الروتين اليومي على أكمل وجه. 

من بين جهود العلاج الموصي بها اتباع نظام غذائي لمرض السكري، حيث تشير دراسة نُشرت في مجلة AIMS للصحة العامة إلى أن تناول مرضى السكري للطعام يؤثر على مستويات سكر الدم أثناء الصيام، وتحديدًا، إذا تجاوزت نسبة الكربوهيدرات 60% من الأطعمة، فقد ترتفع مستويات سكر الدم بمقدار 4.9 مرات. 

كيفية اتباع نظام غذائي لمرضى السكري؟ 

للحصول على أفضل النتائج، عليك اتباع نظام غذائي مناسب لمرضى السكري، وإليك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام هذا النظام الغذائي كمرجع للمساعدة في التحكم بحالتك. 

أوقات الوجبات لمرضى السكري

من الضروري اتباع نمط غذائي منتظم ومتسق في نفس الوقت يوميًا، فيما يلي مواعيد وجبات الطعام لمرضى السكري التي يمكنكم التقدم بطلب للحصول عليها. 

يُنصح بتناول الفطور بعد حوالي 90 دقيقة من الاستيقاظ، فإذا استيقظت الساعة 7 صباحًا، يمكنك تناول الفطور حوالي الساعة 8:30 صباحًا. 

الوجبة الكبيرة التالية تفصلك عنها 4-5 ساعات، فإذا تناولت آخر فطور الساعة 8:30 صباحًا، يمكنك تناول الغداء بين الساعة 12:30 و1:30 ظهرًا، والعشاء بين الساعة 4:30 و5:30 عصرًا، كما يمكنك تناول وجبة خفيفة صحية بين هذه الوجبات إذا كنت جائعًا. 

حصص الوجبات لمرضى السكري

يجب على مرضى السكري الحد من استهلاكهم الغذائي، ويحتاج مرضى السكري الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة إلى تقليص السعرات الحرارية، ولتحقيق هذا النقص، يُنصح بخفض استهلاك السعرات الحرارية اليومي بمقدار 250-500 سعرة حرارية من إجمالي الاحتياجات اليومية.

وإذا لم يكن لدى مرضى السكري مشاكل في الوزن، فمن الضروري الحرص على عدم تناول أكثر من احتياجاتهم اليومية من السعرات الحرارية، والهدف هو تجنب زيادة الوزن التي قد تُفاقم حالة مرضى السكري. 

الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تجنبها 

لا تقتصر الأطعمة منخفضة السكر على الأطعمة منخفضة السكر فحسب، بل هناك أيضًا أنواع أخرى من الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تجنبها لتجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم، وفيما يلي أنواع القيود الغذائية المتعلقة بارتفاع سكر الدم:

• الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، والتي قد ترفع سكر الدم بشكل أسرع، مثل الخبز والكعك والمعجنات. 
• تحتوي الأطعمة والمشروبات على نسبة عالية من السكر المضاف، على سبيل المثال، الآيس كريم أو الزبادي.
• الأطعمة والمشروبات غنية بالملح، ومن الأمثلة عليها رقائق البطاطس والبيتزا والبرجر.
• مصادر غذائية للدهون الضارة. على سبيل المثال، الأطعمة المقلية المُعالَجة بزيت طهي مُعاد تدويره. 
• اللحوم المصنعة، مثل كرات اللحم، والنقانق، ولحم البقر المملح. 
• تجنب الأطعمة المصنعة للغاية وتناول الأطعمة الكاملة. 

الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تناولها 

تشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يُعد من أهم العناصر الغذائية لمرضى السكري، ويمكن لزيادة استهلاك الألياف أن تساعد في ضبط مستويات السكر في الدم والحد من الالتهابات، بالإضافة إلى دعم إدارة الوزن، وبالإضافة إلى الألياف، هناك أطعمة أخرى يحتاج مرضى السكري إلى تناولها. 

يجب أن تستهلك ما نسبته 45-60% من الكربوهيدرات من إجمالي السعرات الحرارية، ولكن يُنصح بتناول مصادر الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، ويعني هذا المؤشر أن هذه الأطعمة لا ترفع سكر الدم بسرعة، ويجب  تناول ما لا يقل عن 30-50 غرامًا من الألياف يوميًا. 

كما يُنصح بتناول ما لا يزيد عن 15-20% من إجمالي السعرات الحرارية، أو تناول ما لا يزيد عن 1-1.5 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم، ولتناول الدهون، يجب استهلاك ما نسبته 20 إلى 35% من إجمالي السعرات الحرارية، كما يجب اختيار مصادر الدهون من الأطعمة الغنية بالدهون الجيدة.