وظيفة المعادن في الجسم ومصادره من الأطعمة

نوضح وظيفة المعادن في الجسم، والمعادن هي مغذيات يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته، حيث يحتاج الجسم إلى نوعين من المعادن، المعادن الكبرى والمعادن الصغرى، وتعتبر المعادن الكبرى هي أنواع المعادن التي يحتاجها الجسم أكثر، بينما يحتاج الجسم إلى المعادن الدقيقة بكميات قليلة فقط. 

وظيفة المعادن في الجسم

قبل التطرق إلى وظيفة المعادن في الجسم، نوضح لكم أمثلة على المعادن الكبرى المتمثلة في:

• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• المغنيسيوم.
• الصوديوم.
• البوتاسيوم.
• كلوريد.
• الكبريت.

أمثلة على المعادن الدقيقة:

• الحديد.
• المنغنيز.
• النحاس.
• اليود.
• الزنك.
• الكوبالت.
• الفلورايد، و
• السيلينيوم.

وظائف المعادن في الجسم

تُستخدم المعادن في الجسم للحفاظ على وظائف وصحة العظام والعضلات والقلب والدماغ، وفيما يلي وظائف المعادن المختلفة للجسم، حسب نوعها.

مفيدة للعظام والأسنان

تناول كمية كافية من الكالسيوم مفيد للحفاظ على بنية ووظيفة العظام والأسنان، وبالإضافة إلى الكالسيوم، يمكن لمعادن أخرى، مثل الفوسفور والفلورايد، أن تُعزز فوائد هذا المعدن.

تحسين وظيفة العضلات

يُساعد الكالسيوم أيضًا على تحسين وظائف العضلات، بما في ذلك عضلات الأوعية الدموية، من خلال تسهيل انقباضاتها وتنشيط الدورة الدموية، ومن المعادن المهمة للعضلات البوتاسيوم.

مهمة لأغشية الخلايا

يساعد تناول المعادن، وخاصة الفوسفور، في تكوين أغشية الخلايا ووظائفها، ويُشكل الفوسفور البنية الأساسية لأغشية الخلايا، ويلعب دورًا في عملية الأيض الخلوي.

مساعدة تفاعلات الإنزيم

تحدث العديد من التفاعلات الإنزيمية في الجسم، والمغنيسيوم معدن يُساعد في أكثر من 300 تفاعل إنزيمي.

يساعد على التحكم في ضغط الدم

يساهم المغنيسيوم، إحدى عمليات التفاعل الإنزيمي، في ضبط ضغط الدم، ومن المعادن الأخرى التي تساعد في تنظيم ضغط الدم الصوديوم.

يحافظ على توازن السوائل

يساعد تناول المعادن، مثل الصوديوم والكلوريد، على الحفاظ على توازن السوائل في الجسم، كما يعمل البوتاسيوم كإلكتروليت لتنظيم مستويات السوائل في الخلايا.

ينعم الجهاز الهضمي

وظيفة الكلوريد في الحفاظ على توازن سوائل الجسم مفيدة أيضًا للجهاز الهضمي، أي تكوين "عصارة" أو سائل لتسهيل عملية هضم الطعام.

يساعد في عملية النقل العصبي

يُساعد البوتاسيوم على نقل الإشارات العصبية، وهي عملية يُرسل الجسم من خلالها الإشارات، ويُمكن لتناول كمية كافية من البوتاسيوم أن يُسهل وظائف الأعصاب ويقي من خطر الإصابة باضطرابات الأعصاب.

يحافظ على صحة البشرة والشعر والأظافر

يحتوي جسم الإنسان على الكبريت، حيث يساعد هذا المعدن في الحفاظ على صحة البشرة والشعر والأظافر، فهو يقضي على البكتيريا الموجودة على الجلد، ويُحسن صحة الشعر، ويمنع تكسر الأظافر بسهولة.

يحسن وظيفة الجهاز المناعي

تعمل المعادن على تحسين جهاز المناعة في الجسم، وخاصة قدرته على حماية نفسه من مسببات الأمراض المختلفة أو تهديدات الأمراض الجديدة، وخطر الالتهاب على المدى الطويل، وتعتبر المعادن مثل الزنك مهمة للجهاز المناعي، بما في ذلك التحكم في عملية التئام الجروح.

يسهل توزيع الأكسجين

تلعب المعادن، مثل الحديد، دورًا هامًا في توزيع الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، حيث يساعد تناول الحديد على إنتاج الهيموجلوبين، المسؤول عن ربط الأكسجين وتوزيعه في جميع أنحاء الجسم.

مهم لعملية التمثيل الغذائي

يلعب معدن المنغنيز دورًا في عملية التمثيل الغذائي للغذاء، إذ يساعد على معالجة الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والكوليسترول المتناول يوميًا.

يحافظ على وظائف الدماغ وصحته

النحاس مفيد لصحة الدماغ ووظائفه، ويلعب تناول النحاس دورًا في وظائف الأنسجة والدماغ والجهاز العصبي.

يحافظ على صحة الغدة الدرقية

من المهم الحفاظ على صحة الغدة الدرقية، فهي تُسهم بشكل رئيسي في سرعة عملية الأيض في الجسم، حيث تساعد المعادن مثل اليود والسيلينيوم في الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية وأدائها.

مصادر المعادن من الأطعمة

وللحصول على أقصى استفادة من المعادن للجسم، ابدأ بالاهتمام بقائمة طعامك اليومية وإدراج الأطعمة الغنية بالمعادن، وفيما يلي بعض الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المعادن.

• الحليب ومنتجات الألبان مثل الزبادي أو الجبن.
• الحليب النباتي مثل حليب الصويا أو حليب اللوز.
• الدواجن والأسماك الغنية بالدهون.
• الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن مثل الكرنب والسبانخ والخردل.
• البطاطس.
• الموز.
• المكسرات والحبوب الكاملة.
• البيض.
• الفواكه.