طريقة عمل الكنافة بالقشطة.. زينة الحلويات في كل المناسبات
طريقة عمل الكنافة بالقشطة.. تعد الكنافة بالقشطة واحدة من أكثر الحلويات الشرقية انتشارا في الوطن العربي، فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والمكونات الغنية.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
وتتميز الكنافة بالقشطة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، فضلا عن إمكانية تقديمها في مختلف المناسبات، وفي هذا التقرير، نستعرض طريقة عمل الكنافة بالقشطة خطوة بخطوة، مع أسرار نجاحها لتحصلي على نتيجة ذهبية ومذاق لا ينسى.
مكونات عمل الكنافة بالقشطة
- 500 جرام كنافة شعر طازجة
- 1 كوب سمن بلدي أو زبدة ذائبة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري)
- 2 كوب الحليب
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة قشطة جاهزة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (حسب الرغبة)
- ملعقة سكر صغيرة (اختياري)
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات تحضير الكنافة بالقشطة
- في قدر على النار، ضعي الحليب مع النشا والدقيق والسكر، وقلبي جيدا حتى يذوب الخليط تماما.
- ثم استمري في التحريك على نار متوسطة حتى يتكاثف الخليط.
- ثم أضيفي القشطة، وقلبي جيدا حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
- ثم ارفعي الخليط عن النار، واتركيه يبرد قليلا.
- وبعد ذلك قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام اليد أو مقص المطبخ.
- ثم اسكبي السمن الذائب عليها، وقلبي جيدا حتى تتغلف كل خيوط الكنافة بالسمن.
- ويمكن إضافة السكر البودرة إلى الكنافة لإعطاء لمعة ومذاق حلو خفيف.
- وفي صينية مدهونة بالسمن افردي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدا باستخدام راحة اليد أو قاعدة كوب.
- ثم اسكبي خليط القشطة في المنتصف، مع الحرص على ترك مسافة صغيرة من الأطراف حتى لا تتسرب القشطة أثناء الخبز.
- ثم غطي القشطة بالنصف الآخر من الكنافة، واضغطي بلطف لتتماسك الطبقات.
- وبعد ذلك ضعي الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيا.
- وبعد ذلك ضعي السكر والماء على النار من أجل الشربات، واتركي الخليط يغلي.
- ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7–10 دقائق حتى يثقل قليلا.
- وأضيفي الفانيليا في النهاية، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلا.
- وفور إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد تدريجيا حسب الرغبة.
- ثم تقدم ساخنة أو دافئة، ويمكن تزيينها بالفستق المطحون أو المكسرات حسب الذوق.
