طريقة عمل أرز اصفر بالكركم بأسهل طريقة
طريقة عمل أرز اصفر بالكركم بأسهل طريقة.. يعد الأرز من أكثر الأطباق تنوعا واستخداما على الموائد العربية، وتأتي وصفة الأرز الأصفر بالكركم كواحدة من أبرز طرق تقديمه، لما تحمله من نكهة شهية ولون جذاب يفتح الشهية، بالإضافة إلى فوائد الكركم الصحية المعروفة.
طريقة عمل أرز اصفر بالكركم بأسهل طريقة
والأرز الأصفر بالكركم ليس مجرد طبق جانبي، بل هو وصفة متكاملة تضيف لمسة من الألوان والنكهات لأي مائدة وبفضل سهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، يمكن لأي شخص، حتى المبتدئين في الطهي، أن يبدع فيه ويقدمه بأكثر من طريقة فهو طبق يرضي الذوق الشرقي ويثري سفرتك بأقل جهد.
وما يميز هذا الطبق أنه بسيط التحضير، ولا يتطلب مكونات معقدة، ويمكن تقديمه إلى جانب الدجاج، أو اللحم، أو حتى كوجبة نباتية متكاملة.
والكركم، وهو المكون الأساسي الذي يمنح الطبق لونه الذهبي، معروف بخواصه المضادة للالتهاب ومضادات الأكسدة، كما يعزز مناعة الجسم، ويضفي على الطعام نكهة دافئة ومميزة ولذلك، فإن دمجه في وصفات يومية مثل الأرز يعد خيارا ذكيا يجمع بين الطعم والفائدة.
مكونات عمل أرز اصفر بالكركم
- كوبان من الأرز البسمتي مغسول ومنقوع لمدة 15 دقيقة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- ملعقة صغيرة كركم مطحون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)
- 1 مكعب مرقة دجاج أو مرقة طبيعية
- ملح حسب الرغبة
- 3 أكواب ماء مغلي
- بصلة صغيرة مفرومة (اختياري لإضافة نكهة أعمق)
طريقة تحضير أرز اصفر بالكركم
في قدر متوسط، يسخن الزيت ويضاف إليه البصل حتى يذبل ويأخذ لونا ذهبيا خفيفا.
ثم يضاف الكركم إلى البصل مع تقليبه لمدة دقيقة حتى تخرج رائحته الزكية، ثم تضاف البهارات والمرقة.
ثم يصفى الأرز المنقوع ويضاف إلى القدر، مع التقليب الجيد حتى يتغلف كله بالزيت والبهارات.
ثم يضاف الماء المغلي والملح حسب الذوق، وتخفض النار بعد الغليان، ثم يترك الأرز لينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص الماء تماما.
ثم يقدم الأرز الأصفر ساخنا إلى جانب الدجاج المشوي أو الكفتة أو الخضروات، ويُزيّن ببعض المكسرات المحمصة أو الزبيب حسب الرغبة.
