طريقة عمل شوربة سي فود بالصوص الأبيض
طريقة عمل شوربة سي فود بالصوص الأبيض.. تعد شوربة السي فود بالصوص الأبيض من أشهى وأفخم أنواع الشوربات التي تجمع بين الطعم الغني والفوائد الغذائية العالية وتتميز هذه الشوربة بكونها وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات والمعادن والدهون الصحية، إلى جانب نكهة بحرية مميزة يحبها عشاق المأكولات البحرية وتعد مناسبة لتقديمها في العزائم والمناسبات الخاصة أو حتى كوجبة غذاء خفيفة ومغذية في الأيام العادية.
طريقة عمل شوربة سي فود بالصوص الأبيض
وفي هذا التقرير نقدم طريقة عمل شوربة السي فود بالصوص الأبيض بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، إلى جانب بعض النصائح للحصول على مذاق احترافي.
مكونات عمل شوربة سي فود بالصوص الأبيض
- 250 جرام جمبري مقشر ومُنظف
- 250 جرام كاليماري (سبيط) مقطع حلقات
- 200 جرام فيليه سمك أبيض مقطع مكعبات
- كوب بلح بحر
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- كوب حليب
- كوب كريمة طهي
- بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- كوب مرق سمك أو ماء ساخن
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير شوربة سي فود بالصوص الأبيض
في قدر على النار، يسلق الجمبري والكاليماري وبلح البحر والسمك في ماء مغلي به شريحة ليمون وورق غار لمدة 5 دقائق فقط، ثم يصفّى وتترك المأكولات البحرية جانبًا.
ثم في وعاء آخر، تذوّب الزبدة ثم يضاف إليها الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحول إلى مزيج ذهبي اللون، ويضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون صلصة ناعمة دون تكتلات.
ثم يضاف البصل المفروم والثوم إلى خليط الصوص الأبيض، ويطهى لمدة دقيقتين، ثم يضاف مرق السمك أو الماء الساخن، ويترك الخليط ليغلي.
وبعد يغلي المزيج، ثم يضاف كوب الكريمة ثم يعاد السي فود المسلوق إلى القدر ويتبل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، ورشة جوزة الطيب، وعصير الليمون ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات.
وبعد ذلك تُسكب الشوربة في أطباق التقديم، وتزين بالبقدونس الطازج، ويمكن تقديمها بجانب قطع من التوست المحمّص أو الخبز الفرنسي.
