طريقة عمل حواوشي إسكندراني بالسجق
طريقة عمل حواوشي إسكندراني بالسجق.. في ظل سعي الأمهات الدائم لتقديم وجبات جديدة ومغذية ترضي أذواق أفراد الأسرة، تبرز طريقة عمل حواوشي إسكندراني بالسجق كخيار مثالي يجمع بين الطعم الشرقي الأصيل وسهولة التحضير، فهي وصفة غير تقليدية، سهلة وسريعة، تجمع بين طعم السجق المتبل والخبز الطري المحشو، لتصبح وجبة متكاملة يحبها الكبار والصغار على حد سواء.
طريقة عمل حواوشي إسكندراني بالسجق
وأصبحت تلك الوصفة مؤخرا من أكثر الوصفات تداولًا عبر مواقع التواصل الاجتماعي، حيث تبحث الأمهات عن طرق صحية واقتصادية لتحضير الطعام في المنزل بجودة تضاهي مطاعم الأكلات الشعبية.
مقادير عمل حواوشي إسكندراني بالسجق
وتعتمد وصفة الحواوشي الإسكندراني بالسجق على مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب البيوت المصرية، وهي كالتالي:
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح.
- سجق بلدي أو شرقي مقطع.
- بصلة مفرومة.
- فلفل رومي مفروم.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير حواوشي إسكندراني بالسجق
- تبدأ وصفة الحواوشي بتحضير العجينة يدويا أو باستخدام الكبة، وهي خطوة أساسية لضمان قوام الخبز الطري والمتماسك، ثم يتم تحضير الحشوة وتشكيل الأرغفة.
- ثم في وعاء أو كبة، يخلط الدقيق مع الملح والسكر جيدا.
- ثم يضاف الزيت تدريجيا، ثم الماء، مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم تُغطى العجينة وتترك لترتاح مدة قصيرة، ثم تقسم إلى كرات صغيرة.
- ثم لتحضير الحشوة، تخلط شرائح البصل مع الفلفل الرومي والحار في الكبة حتى تتجانس.
- ثم يضاف السجق إلى الخليط السابق مع الملح والفلفل الأسود، ويخلط جيدا.
- ثم تفرد كل كرة من العجين على شكل دائرة، وتوضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصفها، ثم تغطى بدائرة أخرى من العجين وتغلق جيدا من الأطراف.
- ثم تكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية.
- ثم ترص الأرغفة في صينية مدهونة بالزيت، وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتحمر.
- ثم يَقدم الحواوشي الإسكندراني بالسجق ساخنا مع البطاطس المقلية أو السلطة الخضراء حسب الرغبة.
نصائح لنجاح حواوشي إسكندراني بالسجق
- يمكن دهن وجه الحواوشي بالقليل من الزيت قبل الخبز لإعطائه لمعة ذهبية شهية.
- يفضل استخدام سجق بلدي طازج للحصول على نكهة أقوى.
- لضمان الطهي المثالي، يمكن قلب الأرغفة داخل الفرن مرة واحدة خلال التسوية.
