طريقة عمل جلاش باللحمة والجبنة الموتزاريلا
طريقة عمل جلاش باللحمة والجبنة الموتزاريلا.. تبحث العديد من الأمهات عن وصفات جديدة تضيف إلى مائدتهن لمسة من التنوع والمذاق الفريد، ويأتي الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا في صدارة هذه الاختيارات، باعتباره من الأطباق المحببة لدى الكثير من الأسر المصرية والعربية، فالجلاش الذي يقدَم عادةً في المناسبات والعزومات الكبرى، يكتسب مذاقًا مختلفًا ومميزًا عند إضافة الجبن الموتزاريلا، ما يجعله وجبة تجمع بين الطابع الشرقي والنكهة العصرية.
طريقة عمل جلاش باللحمة والجبنة الموتزاريلا
وفي هذا التقرير، نستعرض طريقة تحضير ومقادير وصفة ناجحة وسهلة التنفيذ تناسب الأمهات العاملات وربات البيوت على حد سواء.
مقادير عمل جلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا
- لفة جلاش طازجة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
- بصلة مبشورة.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
- جبنة موتزاريلا مبشورة أو مقطعة.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بقدونس مفروم.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب لبن.
- سمنة أو زبدة لدهن طبقات الجلاش.
طريقة تحضير جلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا
- سخني ملعقة من الزبدة في طاسة عميقة.
- ثم أضيفي البصل المبشور وقلّبيه حتى يذبل.
- ثم ضعي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل.
- ثم أضيفي الفلفل الألوان المقطع والبقدونس المفروم، وقلّبي المكونات جيدا حتى تنضج.
- ثم أضيفي الجبنة الموتزاريلا في آخر خطوة وقلّبيها مع الحشوة حتى تذوب قليلا، ثم ارفعي الخليط من على النار.
- ثم ادهني صينية خبز بالسمنة أو الزبدة.
- وافردي نصف كمية الجلاش في الصينية، مع دهن كل طبقة بقليل من السمنة.
- ووزعي خليط اللحمة المفرومة والجبنة على الجلاش بالتساوي.
- ثم غطّي الحشوة بباقي طبقات الجلاش، مع تكرار دهن الطبقات بالسمنة.
- وفي وعاء، اخلطي البيضة مع الحليب، وأضيفي رشة ملح وفلفل.
- ثم اسكبي الخليط على وجه الجلاش بعد تقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات.
- ثم ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- واتركي الجلاش حتى يتحمّر وجهه ويصبح ذهبي اللون.
- ثم يقدَم ساخنا في طبق التقديم، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو طبق جانبي في العزومات.
