خبز العدس الصحي.. خيار ذكي للغذاء المتوازن وبديل مثالي للخبز التقليدي
خبز العدس الصحي.. في ظل ارتفاع معدلات الوعي الصحي، أصبح الكثير من الأفراد يبحثون عن بدائل طبيعية، خالية من الجلوتين، وغنية بالبروتين والألياف ويعد خبز العدس الصحي واحدا من أكثر الخيارات المبتكرة والمغذية التي بدأت تحظى بشعبية متزايدة بين متّبعي الحميات الغذائية، والأشخاص المصابين بحساسية الجلوتين، والرياضيين، وحتى الأطفال.
خبز العدس الصحي
وخبز العدس لا يحتوي على دقيق القمح، ما يجعله خالي تمامًا من الجلوتين، وغني بالبروتين النباتي والألياف، فضلا عن كونه سهل التحضير في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة ويحضّر من العدس الأحمر المنقوع، إلى جانب البيض والزبادي وزيت الزيتون، ما يمنح الرغيف قواما هشا وطعما غنيا وقيمة غذائية عالية.
مقادير خبز العدس الصحي
ولتحضير رغيف واحد من خبز العدس، إليك المقادير المثالية:
- 1 كوب عدس أحمر منقوع في ماء مغلي لمدة ساعة.
- 3 بيضات.
- نصف كوب زبادي يوناني.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة ونصف كبيرة بيكنج بودر.
- سمسم وحبة البركة للتزيين على الوجه.
طريقة تحضير خبز العدس الصحي
يغسل العدس جيدًا ثم ينقع في ماء مغلي لمدة ساعة ليصبح طريا ويسهل خلطه.
وبعد تصفية العدس، يوضع في الخلاط مع البيض، والزبادي، وزيت الزيتون، والملح، ثم يضرب الخليط جيدا حتى يصبح ناعما وسلس القوام.
ثم يتضاف البيكنج بودر إلى الخليط ويخلط حتى يتجانس دون فقد الهواء.
ويسكب الخليط في قالب مبطن بورق زبدة، ويرش الوجه بالسمسم وحبة البركة حسب الرغبة.
ثم يخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة ساعة كاملة، حتى يتحول إلى رغيف ذهبي اللون وهش القوام.
مميزات خبز العدس الصحي
- خالي من الجلوتين.
- غني بالبروتين والألياف.
- مناسب للرجيم والأنظمة النباتية.
- سهل التحضير ولا يحتاج إلى عجن أو تخمير.
- يمكن تقديمه في الإفطار، أو كخبز جانبي مع الشوربة أو السلطات.
وخبز العدس الصحي ليس فقط بديلًا للخبز التقليدي، بل هو خطوة عملية نحو غذاء متوازن ويمكن تحضيره في المنزل خلال ساعة واحدة فقط، بمكونات اقتصادية ومتوفرة، ليمنحك رغيفا صحيا ومشبعا دون أي إضافات صناعية أو دقيق مكرر.
