طريقة عمل الفتة باللحمة خطوة بخطوة بوصفة عصرية
طريقة عمل الفتة باللحمة خطوة بخطوة بوصفة عصرية.. تعد الفتة باللحمة من أبرز الأطباق التقليدية التي تميز المائدة المصرية خلال عيد الأضحى المبارك، إذ تحرص الكثير من الأسر على تقديمها احتفالًا بالمناسبة الدينية، خاصةً في يوم وقفة عرفات.
طريقة عمل الفتة باللحمة خطوة بخطوة بوصفة عصرية
ويفضل البعض تحضير الفتة باللحمة بوصفات عصرية تضيف لمسة متجددة دون التخلي عن النكهة الأصيلة لذلك، نقدم طريقة تحضير الفتة باللحمة بأسلوب سهل وشهي.
مكونات عمل فتة اللحمة
- قطع لحم حسب الرغبة.
- بصلة.
- ورق لورا.
- حبهان.
- فلفل أسود.
- ملح.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- لتر عصير طماطم
- ملح وفلفل أسود.
- كزبرة جافة.
- رشة سكر.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب خل.
- ثمرة فلفل أخضر حار (اختياري).
- مكعب مرقة (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب خل.
- كوب مرقة من سلق اللحمة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- خبز بلدي مقطع ومحمر.
- كيلو أرز أبيض مطهو.
- زبدة أو سمنة للتحمير.
خطوات تحضير فتة اللحمة
- في طاسة على النار، ضعي ملعقة من الزبدة حتى تذوب.
- ثم أضيفي ملعقة صلصة طماطم، الملح، والفلفل الأسود، وقلبي المزيج.
- ثم أضيفي قطع اللحمة المسلوقة وقلّبيها حتى تأخذ لونا محمرا من الخارج وتكتسب نكهة الصلصة.
- وفي طاسة نظيفة، ضعي القليل من الزيت ثم أضيفي عصير الطماطم.
- وأضيفي الكزبرة، والملح، والفلفل، ورشة السكر، ومكعب المرقة.
- وبعد أن يغلي المزيج، أضيفي الثوم والخل، وقلبي جيدا حتى تتماسك الصلصة.
- وفي طاسة صغيرة، أضيفي ملعقة زيت، ثم أضيفي الثوم وشوّحيه حتى يصفر.
- ثم أضيفي الخل وكوب من مرقة اللحمة، مع قليل من الملح والفلفل، واتركيها تغلي لخمس دقائق.
- وقطعي الخبز إلى مربعات، ثم حمّريه إما تحت الشواية بعد دهنه بالزبدة، أو في طاسة بها زبدة ساخنة.
- وفي طبق التقديم، ضعي طبقة من العيش المحمّر بعد نقعه قليلًا في الدقة.
- وأضيفي طبقة من الأرز الأبيض المطهو.
- ووزعي فوقه قطع اللحمة المحمّرة.
- ثم صبي الصلصة على الوجه، ويمكنك تزيين الطبق برشة من الكزبرة الجافة أو الفلفل الأخضر الحار.
