أعراض التسمم الغذائي وكيفية الوقاية منه في الأعياد

تثير أعراض التسمم الغذائي، قلق العديد من الأفراد المصابين به، وهي حالة شائعة قد تحدث نتيجة تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة ببكتيريا أو فيروسات أو طفيليات، وتشيع الإصابة بـ التسمم الغذائي خلال المناسبات والأعياد بسبب إعداد كميات كبيرة من الطعام لفترات طويلة أو تخزينه بطريقة غير صحيحة، ولذلك نوضح لكم أعراض التسمم الغذائي بالتزامن مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك.

أعراض التسمم الغذائي

تختلف أعراض التسمم الغذائي باختلاف نوع الملوث الغذائي، لكن الأعراض الشائعة تشمل:

• الغثيان والقيء: شعور بعدم الراحة في المعدة يليه قيء قد يكون متكررًا.
• الإسهال: عادة ما يكون مائيًا وقد يصاحبه تشنجات في البطن.
• ألم وتقلصات في البطن: نتيجة للتغيرات في الجهاز الهضمي.
• الحمى: قد تظهر عند الإصابة بأنواع معينة من التسمم البكتيري أو الفيروسي.
• الصداع والدوخة: نتيجة للجفاف أو انخفاض ضغط الدم الناتج عن فقدان السوائل.
• الضعف العام والإرهاق: وخاصة إذا استمرت الحالة لساعات عدة دون تعويض السوائل.

ومن جانبها أوضحت وزارة الصحة والسكان في منشور خاص بها على صفحتها الرسمية بموقع فيس بوك، أن أعراض التسمم الغذائي تختلف باختلاف سبب المرض، وقد تبدأ في غضون ساعات أو بضعة أسابيع، وأبرز أعراض التسمم الغذائي تشمل اضطراب المعدة، القيء، الإسهال، آلام المعدة أو تقلصاتها المؤقتة، وارتفاع درجة الحرارة والصداع.

متى تظهر أعراض التسمم الغذائي

ولكل من يتساءل متى تظهر أعراض التسمم الغذائي؟ فوفقا لوزارة الصحة والسكان، فقد تظهر بعد دقائق من تناول الطعام في حال وجود سموم مباشرة، أو بعد ساعات أو حتى أيام في حال كانت الميكروبات تحتاج وقتًا لتتكاثر

التعامل مع التسمم الغذائي

بعدما أوضحنا لكم أعراض التسمم الغذائي، فلا بد من معرفة كيفية التعامل مع هذه الأعراض وفقا لموقع WebMD كالتالي:

ترطيب الجسم

يجب شرب الماء أو محاليل معادلة مثل أورالين للحفاظ على ترطيب الجسم.

تجنب الأكل لمدة قصيرة

لا بد من تجنب الأكل لمدة قصيرة في حال ظهور أعراض التسمم الغذائي، حتى يستعيد الجسم توازنه قبل العودة إلى الأكل الخفيف.

تناول أطعمة خفيفة

لا بد من تناول أطعمة خفيفة على المعدة مثل الأرز المسلوق، الموز، التفاح، أو الزبادي الطبيعي.

استشارة الطبيب 

ولا ينبغي تجاهل شدة أعراض التسمم الغذائي وخصوصا إذا استمرت الأعراض لأكثر من 24 ساعة، أو في حال ظهرت علامات الجفاف مثل جفاف الفم، قلة التبول، الدوخة، وكذلك إذا ظهرت دماء في البراز أو القيء، أو إذا كانت هذه الأعراض لدى الأطفال أو المسنين، ففي هذه الحالات لا بد من استشارة الطبيب فورا.

الوقاية من التسمم الغذائي

ولـ الوقاية من التسمم الغذائي في الأعياد تحديدا، يجب إتباع نمط حياة صحي مع الحرص على النظافة الشخصية كالتالي:

• اغسل اليدين جيدًا قبل تحضير الطعام وبعد لمس اللحوم النيئة.
• الحفاظ على نظافة الأواني والأسطح المستخدمة في المطبخ.
• عدم ترك الطعام مكشوفًا لفترة طويلة.
• التأكد من طهي اللحوم جيدًا.
• تجنب تناول الطعام من مصادر غير موثوقة.