مع اقتراب العيد.. طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت بطعم يضاهي المحلات
طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت.. مع اقتراب عيد الأضحى، تبدأ الأسر في البحث عن وصفات مميزة لتقديم أطباق شهية تجمع العائلة على مائدة واحدة، وتعد كفتة الحاتي من أبرز الأكلات التي تتصدر الموائد في المناسبات، خاصةً أنها تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير.
طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت
ونقدم طريقة عمل كفتة الحاتي بوصفة احترافية تضمن لكِ مذاقًا يشبه مطاعم الحاتي الشهيرة، دون الحاجة لشرائها من الخارج، مع الحفاظ على الجودة والنظافة وتقديم وجبة صحية ترضي جميع أفراد الأسرة.
وتتميز كفتة الحاتي بأنها وجبة محبوبة لدى الكبار والصغار، وتصلح للتقديم في التجمعات العائلية الكبيرة، سواء كانت مشوية على الفحم أو في الفرن، وهي وصفة مثالية لمن ترغب في إعداد وجبة غنية بالبروتين وسهلة التحضير، بطعم لا يقاوم.
مقادير عمل كفتة الحاتي
وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي وصفة احترافية لتحضير كفتة الحاتي بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وهي كالتالي:
- نصف كيلو لحم مفروم يفضل أن يحتوي على نسبة دهن.
- ربع كوب دهن مفروم (اختياري لمذاق أكثر غنى).
- 1 رغيف خبز بلدي منقوع ومعصور.
- 1 ثمرة بصل مبشور أو مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة زيت لتسوية الكفتة.
- قطعة صغيرة من الفحم لإضفاء نكهة الشواء.
- بقدونس مفروم، بصل أحمر وشرائح طماطم للتقديم.
خطوات تحضير كفتة الحاتي زي المحلات
وللحصول على نتيجة مبهرة دون الحاجة إلى شواية، اتبعي الخطوات التالية:
اغمري رغيف الخبز البلدي في القليل من الماء حتى يتشبع، ثم اعصريه جيدًا.
ثم ضعي الخبز المعصور في الكبة مع البصل، الزنجبيل، القرفة، والبيكنج بودر وشغلي الكبة حتى تتجانس المكونات.
ثم أضيفي اللحم المفروم والدهن، ثم تبّلي بالملح والفلفل واخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ثم شكلي الكفتة على هيئة أصابع طويلة أو مستديرة حسب الرغبة، وضعيها في صينية مدهونة خفيفًا بالزيت.
وأدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا، ويمكن وضع قطعة فحم مشتعلة في منتصف الصينية مع ملعقة زيت وتغطيتها لبضع دقائق لإضفاء رائحة الشواء المميزة.
وقدّمي الكفتة داخل رغيف بلدي مع البقدونس والبصل والطماطم، أو بجانب الأرز الأبيض والسلطات.
