أربعة فوائد صحية للبقوليات

أربعة فوائد صحية للبقوليات.. في ظل الاهتمام المتزايد بالتغذية الصحية والوقاية من الأمراض، تعود البقوليات لتتربع على عرش الأطعمة المفيدة، كونها أحد أهم العناصر النباتية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية. 

أربعة فوائد صحية للبقوليات

وتشمل البقوليات أنواعًا متعددة مثل الفاصولياء، والعدس، والحمص، والبسلة والفول، وهي تعد من أقدم الأطعمة التي عرفها الإنسان، وتوصي بها منظمات الصحة العالمية ضمن النظام الغذائي المتوازن وفي هذا التقرير نسلط الضوء على أربع فوائد صحية رئيسية للبقوليات، تجعل من إدراجها في النظام الغذائي اليومي خيارًا ذكيًا وصحيًا.

مصدر غني بالبروتين النباتي، إذ تعد البقوليات بديلًا ممتازًا للبروتين الحيواني، خاصة للنباتيين والأشخاص الذين يسعون لتقليل استهلاك اللحوم، فهي تحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات ودعم الوظائف الحيوية.

تعزز صحة القلب، إذ أظهرت الدراسات أن الانتظام في تناول البقوليات يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، ما ينعكس إيجابًا على صحة القلب والأوعية الدموية كما تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، التي تساهم في تنظيم مستويات الدهون في الدم وتناول البقوليات مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 20%.

تنظم مستويات السكر في الدم، وبفضل مؤشرها الجلايسيمي المنخفض، تساعد البقوليات على تنظيم نسبة الجلوكوز في الدم، ما يجعلها غذاءً مثاليًا لمرضى السكري أو من هم عرضة للإصابة به، فالألياف والبروتين الموجودان بها يبطئان من عملية امتصاص السكر، ويمنعان ارتفاعه المفاجئ بعد الوجبات، فمثلا تناول الحمص أو الفاصولياء مع الأرز يبطئ من امتصاص النشويات ويقلل تأثيرها على السكر في الدم.

تحسّن صحة الجهاز الهضمي وتدعم الشعور بالشبع، إذ تحتوي البقوليات على كميات كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان، والتي تساهم في تعزيز حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، كما تعزز الشعور بالامتلاء لفترات طويلة، ما يساعد في التحكم بالوزن والحد من الإفراط في تناول الطعام ولذا فإن كوب واحد من الفاصولياء السوداء يحتوي على حوالي 15 جرامًا من الألياف، أي نصف الكمية الموصى بها يوميًا.

فوائد دمج البقوليات في النظام الغذائي 

والبقوليات غذاء مفيد للصحة ودمجها في النظام الغذائي لا يعد خيارًا اقتصاديًا فقط، بل هو قرار ذكي يعزز الصحة العامة، ويقلل من خطر العديد من الأمراض المزمنة، وبمزيج من البروتين، والألياف، والفيتامينات والمعادن، تثبت البقوليات مرة أخرى أنها عنصر أساسي على موائد من يسعون لحياة أكثر توازنًا.