أسهل طريقة لعمل كحك العيد في المنزل.. وصفة بسيطة بطعم لا يقاوم

أسهل طريقة لعمل كحك العيد في المنزل.. مع اقتراب عيد الفطر المبارك، يبحث كثيرون عن طريقة سهلة ومضمونة لتحضير كحك العيد في المنزل، خاصة مع ارتفاع أسعار الحلويات الجاهزة، ورغم أن إعداد الكحك قد يبدو معقدًا للبعض، إلا أن هناك وصفة بسيطة تمنحك مذاقًا شهيًا وقوامًا ناعمًا دون عناء.

أسهل طريقة لعمل كحك العيد في المنزل

مكونات عمل كحك العيد في المنزل

• 1 كيلو دقيق فاخر.
• 500 جرام سمن بلدي ساخن.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• نصف كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة رائحة الكحك. 
• رشة ملح.
• حشو حسب الرغبة "مكسرات، أو عجوة، أو ملبن.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة تحضير كحك العيد في المنزل

في وعاء كبير، يخلط الدقيق مع السمسم ورائحة الكحك والملح.

ثم يسخن السمن جيدًا، ثم يسكب مباشرة على الدقيق ويُقلب بملعقة خشبية حتى يتشرب الدقيق السمن.

وبعد ذلك تفرك العجينة بالأصابع حتى تتشرب السمن تمامًا ويصبح المزيج رملي القوام.

ثم تذوّب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، ثم تضاف إلى العجين وتعجن جيدًا حتى تتماسك.

ثم تغطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة ساعة.

وبعد التخمير، يشكل الكحك على هيئة كرات صغيرة ويحشى حسب الرغبة، ثم ينقش باستخدام منقاش الكحك أو يُترك سادة.

ثم يرص الكحك في صينية مدهونة خفيفًا بالسمن، ثم يُترك ليرتاح 15 دقيقة.

ثم يخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

وبعد أن يبرد، يرش بالسكر البودرة ويقدم مع الشاي أو القهوة.

نصائح لنجاح الكحك

تأكدي من أن السمن ساخن جدًا عند سكبه على الدقيق، فهذا يضمن قوامًا هشًا.

لا تكثري من العجن بعد إضافة الخميرة حتى لا يصبح الكحك صلبًا.

يفضل اختبار الفرن بقطعة صغيرة قبل إدخال الكمية الكاملة لضمان التسوية المثالية.

وبهذه الطريقة، يمكن تحضير كحك العيد بسهولة وبتكلفة أقل من الجاهز، مع ضمان الجودة والمذاق الشهي الذي يذكرنا ببهجة العيد وذكريات الطفولة.