7 بدائل صحية للأطعمة المقلية على مائدة الإفطار في رمضان

نقدم بدائل صحية للأطعمة المقلية على مائدة الإفطار في رمضان، حيث تعتبر الأطعمة المقلية من أكثر الأطباق شيوعا على مائدة الإفطار الرمضانية، إذ تعد السمبوسة، والبطاطس المقلية، والفراخ البانيه من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها معظم الموائد ولاتي يحبها الجميع، ولكنها تسبب التخمة ومشاكل صحية عديدة، ولذلك فلا بد من البحث عن البدائل الصحية.

بدائل صحية للأطعمة المقلية على مائدة الإفطار في رمضان

لكل من يبحث عن بدائل صحية للأطعمة المقلية على مائدة الإفطار في رمضان، فعل الرغم من مذاقها اللذيذ، إلا أن الإفراط في تناول الأطعمة المقلية قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل زيادة الوزن، واضطرابات الجهاز الهضمي، وارتفاع مستويات الكوليسترول، ولذا، أصبح البحث عن بدائل صحية للأطعمة المقلية ضرورة للحفاظ على صحة جيدة خلال الشهر الفضيل، وفي هذا التقرير، نستعرض أفضل البدائل الصحية التي يمكن اعتمادها في إعداد وجبات الإفطار في رمضان.

الطهي في الفرن بدلًا من القلي

وطهي الطعام في الفرن يعتبر أحد أفضل البدائل الصحية للقلي، إذ يمنح الأطعمة قوامًا مقرمشًا ونكهة لذيذة دون الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة من الزيت ويمكن تطبيق ذلك على العديد من الأطعمة، مثل السمبوسة المشوية، فبدلًا من قلي السمبوسة في الزيت، يمكن دهنها بطبقة خفيفة من الزيت النباتي وخبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

البطاطس المشوية

وذلك بتقطيع البطاطس إلى شرائح، وتتبيلها بالتوابل الصحية وزيت الزيتون، ثم خبزها في الفرن للحصول على بطاطس مقرمشة دون الحاجة للقلي.

البانيه المشوي

باستبدال القلي بقلي الهواء أو الوضع في الفرن مع القليل من رذاذ الزيت للحصول على نفس القوام المقرمش دون الدهون الزائدة.

القلي في الاير فراير

 ومؤخرا أصبحت القلايات الهوائية خيارًا شائعًا لمن يبحثون عن بدائل صحية للقلي، حيث تعتمد على تدوير الهواء الساخن لطهي الطعام بكمية قليلة جدًا من الزيت أو حتى دون زيت، ويمكن استخدامها في تحضير السمبوسة، والدجاج البانيه، وحتى البطاطس المقلية بطريقة صحية وخفيفة.

استخدام الدقيق الكامل أو الشوفان في تغليف الأطعمة المقلية

وبدلًا من استخدام الدقيق الأبيض أو البقسماط التقليدي في تغليف الأطعمة المقلية، يمكن استبداله بالدقيق الكامل أو الشوفان المطحون، ما يزيد من القيمة الغذائية للأطعمة ويجعلها غنية بالألياف، ويساعد في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.

استبدال الزيوت المهدرجة بالزيوت الصحية

وعند الحاجة لاستخدام الزيت في الطهي، يفضل حينها اختيار الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون، وزيت جوز الهند، أو زيت الأفوكادو بدلًا من الزيوت المهدرجة أو المشبعة، التي تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول.

الطهي على البخار

ويعد الطهي على البخار من أكثر الطرق الصحية للحفاظ على القيمة الغذائية للأطعمة دون الحاجة إلى إضافة دهون ويمكن تحضير العديد من الأطعمة بهذه الطريقة، مثل الخضروات، والأسماك، والدجاج، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لمائدة الإفطار.