تسخين الأكل من الثلاجة.. ما هى شروطه الصحية؟
تسخين الأكل من الثلاجة.. يعيد أغلب الناس تسخين الطعام المتبقى من اليوم السابق والمحفوظ بالثلاجة؛ إذ يفضل الكثيرون تناول الطعام ساخنًا وليس باردًا، في حين أن إعادة تسخين الطعام قد تسبب بعض الأضرار الصحية؛ لذا نتعرف خلال التقرير التالي على تسخين الأكل بعد الثلاجة، والطرق الصحيحة لتسخينه أكثر من مرة.
تسخين الأكل من الثلاجة
تسخين الأكل من الثلاجة.. وعن تسخين الأكل من الثلاجة، ينصح أخصائيو سلامة الغذاء باتباع بعض الإرشادات والطرق الصحيحة لحفظ الطعام فى الثلاجة بشكل جيد حتى يمكن إعادة تسخينه دون أن يسبب أي ضرر، وهي على النحو التالي:
- بعد تسخين الطعام، يتم تخزينه في الثلاجة أو المبرد إلى اليوم الثاني.
- عدم ترك الطعام المطهى في درجة حرارة الغرفة لمدة أكثر من ساعتين.
- يجب كذلك عدم ترك الطعام في الثلاجة لمدة يومين، وفي حال زادت مدته عن يومين يجب التخلص منه.
- يجب ضبط درجة حرارة الثلاجة لأقل من 5 درجات مئوية؛ للمحافظة على سلامة الطعام.
ينصح باستخدم ورق الألومنيوم؛ في تغطية الأطعمة المكشوفة وكونه مفيدا في التخلص من البكتيريا. - يجب حفظ الطعام في أوعية محكمة الغلق.
- يجب عدم تخزين الأطعمة التي تتضمن مركبات الأسيد وتغطيها بورق الألومنيوم ومن أمثلتها: الطماطم والكرنب "الملفوف".
هل يمكن تسخين الأكل أكثر من مرة؟
وبخصوص هل يمكن تسخين الأكل أكثر من مرة؟، يقول اخصائيو الغذاء إنه في حال رغبت ربة المنزل في إعادة تسخين الأكل مرة أخرى فيجب أن تقلبه بالملعقة بشكل جيد ويتم تسخينه على درجات حرارة مرتفعة كأنه يطبخ للمرة الأولى.
نصائح عند إعادة تسخين الطعام
وهناك عدة نصائح عند إعادة تسخين الطعام، تتضمن ما يلي:
- استعمال أدوات مطبخ تناسب تقليب الطعام كالملاعق الخشبية.
- تسخين الطعام على درجة حرارة مرتفعة للغاية؛ لكي نقضي على البكتيريا.
- في حال كان الطعام المعاد تسخينه يتضمن سوائل كالحساء "الشوربة"، فيجب غلي الطعام جيدًا.
- عند استخدام الفرن الكهربائي أو الميكروويف لإعادة تسخين الطعام، ينصح باستعمال الملعقة لتقليب الطعام، ولتوزيع الحرارة في الطعام بأكمله كى تكتمل عملية التعقيم.
