طريقة عمل الغريبة بثلاث مكونات فقط.. تعرفي على أسرار نجاحها
طريقة عمل الغريبة بثلاث مكونات فقط نوضحها لكم في هذا التقرير لتتمكن ربة المنزل من إعداد حلوى العيد الناعمة جدًا، حيث يعشق الأطفال والكبار البيتي فور والغريبة والشكلمة، ويتناولونها طوال أيام العيد وهم يشعرون بالسعادة والابتهاج لقدوم عيد الفطر المبارك، والذي شرعه الله عز وجل فرحًا للمسلمين لإتمام نعمة الصيام في شهر رمضان، ولذلك نقدم لكم مقادير الغريبة وخوات تحضيرها.
طريقة عمل الغريبة بثلاث مكونات
تعتمد طريقة عمل الغريبة بثلاث مكونات على استخدام المقادير من علامات تجارية موثوقة حتى تكون جيدة جدا في وصفة الغريبة، وبالتالي تنتج غريبة ناجحة دون إهدار للمكونات.
مقادير الغريبة
- 3 أكواب دقيق أبيض فاخر.
- كوب سمنة مذابة.
- كوب ونصف سكر بودر.
خطوات عمل الغريبة بثلاث مكونات فقط
- ضعي الدقيق المنخول في بولة كبيرة وأضيفي له السكر البودر وقلبيهم.
- أدخلي السمنة على الميكرويف لمدة ثواني حتى تذوب ثم أخرجيها.
- صبي السمنة المذابة على خليط الدقيق والسكر واعجني المقادير.
- اخلطي مقادير الغريبة بيديكِ أو في العجان الكهربائي إذا توفر.
- بعد أن تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة كوريها وقومي بتغطيتها.
- ضعي عجينة الغريبة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة فقط قبل تشكيلها.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة ليكون ساخنا قبل وضع الغريبة داخله.
- ادهني صاج كبير بمسحة زيت، وقومي بتشكيل الغريبة إلى دوائر صغيرة.
- اتركي مسافات بين حبات الغريبة في الصاج لأنها تتمدد أثناء التسوية.
- زيني الغريبة من المنتصف بحبة سوداني على كل حبة غريبة أو يمكن التزيين بالكريز أو مكسرات.
- أدخلي صاج الغريبة إلى الفرن الساخن على الرف الأوسط واتركيها مدة 10 دقائق فقط لتنضج دون أن تتحمر
طريقة عمل الغريبة الناعمة نجلاء الشرشابي
الوصفة الثانية في طريقة عمل الغريبة، ستكون للشيف نجلاء الشرشابي والتي تقدم وصفاتها على قد الأيد، وهو عنوان برنامجها اليومي على قناة سي بي سي سفرة.
مكونات الغريبة
- نصف كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمنة.
- ربع كيلو سكر بودر.
- بياض بيضة.
- رشة ملح.
- رشة فانيليا.
خطوات عمل الغريبة للشيف نجلاء الشرشابي
- قومي بخفق السمنة اللينة في وعاء العجان حتى يتحول إلى قوام كريمي ثم أضيفي بياض البيضة والفانيليا.
- استمري في خفق المكونات لعدة ثواني حتى تتجانس تماما ثم أضيفي السكر البودر.
- ضعي مقدار الدقيق تدريجيا على خليط البيض والسمنة في العجان وأخفقي على السرعة البطيئة.
- بعد أن تتكور عجينة الغريبة حول سلاح العجان توقفي عن العجن وأدخليها الثلاجة لترتاح مدة دقائق قليلة.
- شكلي الغريبة ورصيها على صينية أو صاج مدهون بالزيت ثم زينيها من المنتصف باللوز أو الفستق.
- اخبزي الغريبة في الفرن الساخن مسبقا واتركيها تنضج لعدة دقائق مع متابعتها حتى لا تحترق.
أسرار نجاح الغريبة
- استخدمي السمن بدرجة حرارة الغرفة بحي يكون لينًا حتى يمتزج مع السكر البودرة بشكل جيد.
- انخلي الدقيق ليكون خفيفا وسهل الامتزاج مع المكونات الأخرى، مما يعطي الغريبة قوامًا هشًا.
- لا تبالغي في عجن العجينة فالمطلوب عجينة متماسكة فقط، لا داعي للعجن كثيرًا حتى لا تصبح الغريبة قاسية.
- اتركي الغريبة تبرد على رف سلكي في الثلاجة حيث يساعد ذلك على منعها من الالتصاق ببعضها البعض.
