طريقة عمل الفتة المصرية لعيد الأضحى.. أسرار تحضير الأرز بنكهة رائعة
تتزايد عمليات البحث عن طريقة عمل الفتة في عيد الأضحي، والذي لم يتبقى على موعده سوى 12 يوما فقط، فمن المقرر أن توافق وقفة عرفات يوم الثلاثاء 27 يونيو 2023، ويوافق أول أيام العيد يوم الأربعاء 28 يونيو الجاري، وبهذه المناسبة السعيدة، نقدم لكم طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم مع تسليط الضوء على أسرار نجاح الفتة، أكلة أول أيام عيد الأضحى.
طريقة عمل الفتة المصرية
تعتمد طريقة عمل الفتة المصرية على مجموعة خطوات متتالية تبدأ بـ سلق اللحمة، ثم تجهيز الأرز الأبيض، وإعداد صلصة الفتة بالخل والثوم، وتحميص الخبز البلدي، ومن ثم وضع طبقات الفتة فوق بعضها البعض في صينية كبيرة تجتمع عليها أفراد العائلة.
مقادير الفتة المصرية
- كيلو لحم ضأن أو بقري مكعبات مسلوقة.
- نصف كيلو أرز.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع كوب زبدة.
- ملعقتين زيت.
- فص من الهيل.
- 4 أرغفة خبز بلدي.
- نصف كيلو عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم.
- ربع كوب خل أبيض.
- كمون وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
خطوات عمل الفتة المصرية
- بالتزامن مع قرب حلول عيد الأضحي 2023، نوضح لكم خطوات عمل الفتة المصرية كالتالي:
- ضعي القدر على النار وبه ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة أخرى من الزيت الذي يجعل الأرز مفلفل.
- بعد أن تذوب المواد الدهنية على نار متوسطة أضيفي الأرز المصري المغسول والمصفاة جيدا.
- شوحي الأرز ليتغلف بالمادة الدهنية ثم تبليه بالملح المناسب وفص الهيل لإعطائه نكهة مميزة.
- صبي الماء المغلي على الأرز ليغطيه بمقدار 1 سم فقط، وبعد الغلوة الأولى اتركي على النار الهادئة لينضج.
- قطعي الخبز إلى مكعبات متساوية الحجم ورصيها على صاج الفرن واتركيها تتحمص كما يمكنك قليها في الزيت.
- والآن حضري صلصة الفتة بالخل والثوم، بتشويح الثوم في الزيت ووضع الخل عليه ثم إضافة عصير الطماطم.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود والكمون والسكر وضعي لها معجون صلصة الطماطم وقلبي جيدا.
- اتركي الصلصة على النار حتى تتسبك وتصبح جاهزة للاستعمال.
- والآن ضعي مكعبات الخبز المحمص في قاع الصينية وصبي فوقه مغرفة من مرقة اللحمة ومغرفة أخرى من صلصة الفتة.
- قلبي الخبز في الصوص وضعي فوقه طبقة الأرز الأبيض المفلفل بنكهة الهيل.
- وأخيرا صبي صلصة الفتة على سطح الصينية وضعي مكعبات اللحمة بعدد أفراد الأسرة وقدمي الفتة صباح يوم العيد وبالهنا.
طريقة عمل أرز الفتة المصرية
تتساءل الكثير من السيدات عن طريقة عمل أرز الفتة المصرية، وهو ما نوضحه لكم كالتالي:
- ينبغي شراء الأرز المصري البلدي بحبات سليمة ليكون له شكلا رائعا في الفتة.
- اغسلي الأرز وصفيه دون نقع واتركيه جانبا.
- ضعي الإناء على النار وبه سمنة وزيت بمقدار ملائم لتغليف حبات الأرز.
- بعد أن يسخن الإناء جيدا ضعي الأرز وقلبيه برفق حتى لا يتكسر.
- تبلي الأرز بوضع الملح وفص من الهيل وفص من المستكة ووضع ملعقة صغيرة من الخل تجعل الأرز ناصع البياض.
- اغمري الأرز بالماء ليكون لكل كوب أرز مصري كوب من الماء أو المرقة.
- اتركي الأرز يغلي أول مرة ثم قومي بتغطيته وتركه على النار الهادئة مع تقليب بين الحين والآخر.
