طريقة عمل مربى المشمش للشيف نجلاء.. خطوات سهلة وفوائد عديدة - فيديو
تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل مربى المشمش للشيف نجلاء، وذلك في موسم حصاد ثمار المشمش، تلك الفاكهة الصيفية التي سرعان ما تختفي من الأسواق، ولذلك تود جميع النساء شراء المشمش وتحضيره عصير ومربى وشربات، كما يمكن الاحتفاظ به شرائح فاكهة في الفريزر لاستخدامه في الكيك بنكهة المشمش، أو استعماله مشروب لذيذ من مشروبات باردة للصيف.
طريقة عمل مربى المشمش للشيف نجلاء
لكل ربة منزل تبحث عن طريقة عمل مربى المشمش للشيف نجلاء الشرشابي، نقدم لكِ عزيزتي مقادير مربى المشمش وخطوات تحضيرها، ولكن بعد التنويه بنصيحة الشيف نجلاء وهي ضرورة شراء المشمش الناضج، وتجنب المشمش الأخضر لاحتوائه على مرارة تؤثر في طعم المربى النهائي.
مقادير مربى المشمش
- كيلو مشمش.
- نصف كيلو سكر.
- باكو جيلي أصفر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- 3 عيدان من القرنفل.
خطوات عمل مربى المشمش
- اغسلي المشمش وانزعي منه النواة الداخلية واشطفيه مرة ثانية واتركيه يتصفى تماما.
- ضعي المشمش في وعاء عميق وأضيفي له مقدار السكر ليكون لكل كيلو مشمش نصف كيلو سكر.
- أدخلي المشمش والسكر إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يذوب السكر ويتحول إلى سائل شربات.
- في اليوم التالي ضعي خليط المشمش والسكر في وعاء على النار المتوسطة.
- أضيفي لمربى المشمش ملح الليمون وعيدان القرنفل لإعطائها نكهة مميزة.
- قلبي المربى على النار وبعد أن تغلي اخفضي درجة الحرارة تماما واتركي المربى لمدة ساعة إلا ربع.
- لا بد من تقليب مربى المشمش بين الحين والآخر حتى لا تلتصق في قاع الوعاء.
- وبعد أن تنضج مربى المشمش، قومي بإضافة كيس الجيلي الأصفر.
- يمكنك أيضا استبدال الجيلي بوضع ملعقة كبيرة جيلاتين نصف كوب عسل جلوكوز، لتكون مربى مشمش مثل الجاهزة تماما.
نختم لكم طريقة عمل مربى المشمش للشيف نجلاء، بالتنويه بضرورة ترك المربى حتى تبرد تماما، ثم ينزع منها عيدان القرنفل، ثم تعبأ في زجاجات نظيفة ومعقمة ومحكمة الغلق، وتوضع بالثلاجة، وعند الأخذ منها يتم الأخذ بملعقة نظيفة خالية من الأطعمة الأخرى حتى لا تفسد المربى سريعا.
فوائد مربى المشمش
بعدما أوضحنا لكم طريقة عمل مربى المشمش للشيف نجلاء، نود أن نحفزكم لتجربة الوصفة، ولذلك نوضح لكم فوائد مربى المشمش، حيث تحتوي فاكهة المشمش على الأملاح والمعادن مثل الفوسفور، الماغنيسيوم، الحديد، الكالسيوم والبوتاسيوم، كما أنه غني بالفيتامينات A، B، C وبمادة الكاروتينويد.
وللحصول على فوائد مربى المشمش، لا ينصح بتقشير الثمار بالسكين، لأن القشرة الخارجية للمشمش هي التي تحتوي على كل المعادن والفيتامينات والأملاح المعدنية، كما يمكن مضاعفات فوائد مربى المشمش بإعدادها دون سكر والاكتفاء بالسكر الطبيعي الموجود في فاكهة المشمش أو إضافة القليل من عسل النحل عوضًا عن السكر.
